Babylonian Talmud, Arachin 33b
תלמוד בבלי מסכת ערכין לג:
אין עושין שדה מגרש ולא מגרש שדה ולא מגרש עיר ולא עיר מגרש
One may not turn a field into a yard, nor a yard into a field, nor a yard into a city, nor a city into a yard.

Suggested Discussion Questions:

How does this ruling protect farmland and agriculture?

Time Period: Rabbinic (Maccabees through the Talmud)