(א) אף מי שאינו נזהר מפת של עכו"ם בעשר' ימי תשובה צריך ליזהר:
(1) Even if one whom is not careful regarding non-Jewish bread [during the year], should be careful (during the ten days.)
ברכי יוסף אורח חיים סימן תרג
אף מי שאינו נזהר מפת של עכו"ם וכו'. ומזה ישכיל אנוש להזהר בין כסה לעשור על כמה דברים שמקל בהם בשאר ימים
אף מי שאינו נזהר מפת של עכו"ם וכו'. ומזה ישכיל אנוש להזהר בין כסה לעשור על כמה דברים שמקל בהם בשאר ימים
R. Chaim Yosef Dovid Azulai (18th C. Jerusalem)
And from here a person can conclude that they should be stringent between Rosh HaShanah and Yom Kippur on any number of things they are typically lenient about
ספר תשב"ץ קטן סימן קיז
...אבל פת של גוים דמשום איסורא אי נהיג איסורא בהני י' ימים בכולא שתא נמי לא ליכול:
...אבל פת של גוים דמשום איסורא אי נהיג איסורא בהני י' ימים בכולא שתא נמי לא ליכול:
R. Shimon b. Tzemach Duran (15th C. Spain)
...But the practice of not eating non-Jewish bread is an actual prohibition. If we treat it like a real prohibition during these ten days, then we shouldn't eat it the rest of the year as well!?
בית יוסף אורח חיים סימן תרג
וכתוב בתשב"ץ... ואין זו טענה דכיון דאין איסורו ברור אלא תלוי במנהג מאחר שבשעה שהוא נזהר מלאכלו אין בדעתו ליזהר כי אם באותן הימים בלבד פשיטא שלא נאסר בשאר ימות השנה:
וכתוב בתשב"ץ... ואין זו טענה דכיון דאין איסורו ברור אלא תלוי במנהג מאחר שבשעה שהוא נזהר מלאכלו אין בדעתו ליזהר כי אם באותן הימים בלבד פשיטא שלא נאסר בשאר ימות השנה:
R. Yosef Karo (16th C. Tzefat)
And the Tashbeitz writes... And this is not a good challenge, since this is not a definitive prohibition. Rather, [whether or not this is prohibited] is dependent upon custom. And since when he takes upon himself to be stringent he only has in mind those ten days obviously it isn't prohibited the rest of the year.
תלמוד ירושלמי (וילנא) מסכת שבת פרק א
רבי חייא רובא מפקד לרב אין את יכול מיכול כל שתא חולין בטהרה אכול. ואם לאו תהא אכיל שבעה יומין מן שתא.
רבי חייא רובא מפקד לרב אין את יכול מיכול כל שתא חולין בטהרה אכול. ואם לאו תהא אכיל שבעה יומין מן שתא.
Jerusalem Talmud Shabbat Chapter 1
Rebbe Chiya would always command Rav, if you can eat Chulin in purity [i.e. maintain a status of ritual purity] all year round, then do it. But if not, at least try to do it seven days a year.
ראבי"ה חלק ב סימן תקכט
גרסי' בירושלמי פרק קמא דשבת ר' חייא רבה מפקיד לרב אין אתה יכול מיכיל כל שתא בטהרה אכיל ואין לו תהא אכיל שבעה יומין בשתא... וקבלתי שאלו שבעה ימים הם שבעה ימים שבין ראש השנה ליום הכיפורים:
גרסי' בירושלמי פרק קמא דשבת ר' חייא רבה מפקיד לרב אין אתה יכול מיכיל כל שתא בטהרה אכיל ואין לו תהא אכיל שבעה יומין בשתא... וקבלתי שאלו שבעה ימים הם שבעה ימים שבין ראש השנה ליום הכיפורים:
Rabbi Eliezer b. Yoel HaLevi(12th C. Germany)
It says in the Yerusahlmi that Rebbe Chiya used to command Rav etc... And I received the tradition that those seven days were the seven days between Rosh HaShanah and Yom Kippur
רא"ש מסכת ראש השנה פרק ד
ירושלמי בפ"ק דשבת (הלכה א) ר' חייא רבה מפקיד לרב אי את יכול למיכל כולה שתא בטהרה אכול ואי לא אכול שבעה ימים בשתא וכתב ראב"י העזרי ז"ל(ס) קבלתי שאלו שבעה ימים הן שבין ראש השנה ליום הכפורים על כן נהגו באשכנז אף אותן שאין נזהרין מפת של נכרים כל השנה בעשרת ימי התשובה נזהרין:
R. Asher b. Yechiel (13th C. Spain)
The Yerushalmi says Rebbe Chiya would command Rav etc. And the Rabbi Avi Ezri wrote that he received that these days were between RH and YK. Therefore, the custom developed in Ashkenaz that even those who are not strict not to eat non-Jewish bread year round should be strict during the Asseret Yamei HaTeshuvah.
לבוש אורח חיים סימן תרג
אפילו מי שלא נזהר מפת של גוים בשאר ימות השנה, נוהגין להזהר בו בכל עשרת ימי תשובה, והיינו מראש השנה עד יום כיפור, כדי להנהיג עצמו בטהרה באלו הימים ולזכור שהם משונים למעליותא יותר משאר ימות השנה
אפילו מי שלא נזהר מפת של גוים בשאר ימות השנה, נוהגין להזהר בו בכל עשרת ימי תשובה, והיינו מראש השנה עד יום כיפור, כדי להנהיג עצמו בטהרה באלו הימים ולזכור שהם משונים למעליותא יותר משאר ימות השנה
R. Mordechai Yoffee (16th C. Poland)
Even someone who is not strict about non-Jewish bread year round should be during the Days of Repentance, from RH to YK, in order to conduct one's self with purity during these days, and to remind one's self that they are different from the rest of the year.
פיתן רבי יעקב בר אחא בשם רבי יונתן פת מהלכות של עימעום היא כך אני אומר מקום שפת ישראל מצויה בדין הוא שתהא פת נכרים אסורה ועימעמו עליה והתירוה. או מקום שאין פת ישראל מצויה בדין הוא שתהא פת נכרים מותרת ועימעמו עליה ואסרוה. אמר רבי מנא וכי יש עימעום לאיסור ופת לא כתבשילי נכרים הוא כך אנו אומרים מקום שאין תבשילי ישראל מצוין בדין הוא שיהו תבשילי נכרים מותרים. אלא כיני מקום שאין פת ישראל מצויה בדין הוא שתהא פת נכרים אסורה ועימעמו עליה והתירוהמפני חיי נפש.
[What is the status of] non-Jewish bread? Rebbe Yaakov Bar Acha said in the name of Rebbe Yonatan, bread is one of the confused laws. But I saw, was it that in a place where there is Jewish bread, logically non-Jewish bread should be forbidden but they confused it and permitted it. Or, was it that in a place where there is no Jewish bread it is logical that non-Jewish bread should permitted and they confused it and forbade it? Rebbe Mana said, can you establish a prohibition through confusion? And is bread not like other non-Jewish foods, where we do not say that if there is no Jewish option available the non-Jewish one is permitted? So it must be that in a place where there is no Jewish bread, non-Jewish bread should have also been forbidden, but they permitted it because of people's sustenance needs.
רי"ף מסכת עבודה זרה דף יד עמוד ב
רבי יונתן אומר פת מהלכות של עמעום הוא ובמקום שאין פת ישראל מצויה בדין הוא שתהא פת עובדי כוכבים אסורה ועמעמו עליה והתירוה מפני חיי נפש
רבי יונתן אומר פת מהלכות של עמעום הוא ובמקום שאין פת ישראל מצויה בדין הוא שתהא פת עובדי כוכבים אסורה ועמעמו עליה והתירוה מפני חיי נפש
Rif Avodah Zarah 14b
Rabbi Yonatan said, bread is one of the confused laws. And in a place where there is no Jewish bread, non-Jewish bread should be forbidden. But they permitted it because of people's sustenance needs.
חידושי רמב“ן עבודה זרה לה.
והוי יודע שגזירת תלמידי שמאי והלל שגזרו על הפת אין רוב הציבור יכולין לעמוד בה כדאיתמר בשמן שהרי ר' שמלאי א"ל לר' יהודה הנשיא בימינו תתיר את הפת וא"ל א"כ קרו לן בי דינא שריא.
Nachmanides (13th C. Spain)
And it is known that the decree of the students of Shamai and Hillel on bread was a decree that the majority of the community could not possibly abide by, like it says by non-Jewish oil. For Rabbi Simlai said to Rabbi Yehudah HaNasi, permit non-Jewish bread in our days, and he said to hm, if I do that they'll call me a permissive court.
מיסתמיך ואזיל ר' יהודה נשיאה אכתפיה דרבי שמלאי שמעיה א"ל שמלאי לא היית אמש בבית המדרש כשהתרנו את השמן אמר לו בימינו תתיר אף את הפת אמר לו א"כ קרו לן בית דינא שריא
Rabbi Yehuda Nesia was traveling while leaning upon the shoulder of Rabbi Simlai, his attendant. Rabbi Yehuda Nesia said to him: Simlai, you were not in the study hall last night when we permitted the oil of gentiles. Rabbi Simlai said to him: In our days, you will permit bread of gentiles as well. Rabbi Yehuda Nesia said to him: If so, people will call us a permissive courts
...וכן כתוב בתשובות הגאונים ז״ל שהאוכל פת של גוים אין כח בבית דין להלקותו כיון שהיא גזירה שאין רוב הציבור יכולין לעמוד בה אלא שאין מזכירין שמועה משמו בבית המדרש.
...And so wrote the Geonim, that one who eats non-Jewish bread, the courts do not have the authority to lash him since it is a decree that the majority of the community is not able to abide by. But we do not quote such a person in the Beit Midrash.