The Chakira
1. Each element retains its properties and the fused unit has characteristics of both.
2. One of the elements is dominant and determines the properties of the unit. To the extant that the characteristics of the second element are the contrary to the dominant, they will be overshadowed and outweighed.
הכוס ראשונה מתוך ארבע כוסות
רבינו האיי גאון כתב אם אין לו יין יקדש על הפת כלילי שבתות ויו''ט חוץ מן הפסח שהרי אמרו לא יפחתו לו מד' כוסות של יין.
ואבן גיאות ז''ל כתב בדלא אפשר מקדש על הפת ובוצא ואוכל לאלתר וא''צ לשהות עד שסידר ההגדה וכו'
(ט) במקום שאין יין מצוי י"א שמקדשין על שכר ושאר משקין חוץ מן המים וי"א שאין מקדשין ולהרא"ש בלילה לא יקדש על השכר אלא על הפת ובבקר יותר טוב לקדש על השכר שיברך עליו שהכל קודם ברכת המוציא שאם יברך על הפת תחלה אין כאן שום שינוי ודברי טעם הם: הגה וכן המנהג פשוט כדברי הרא"ש ואם יין בעיר לא יקדש על הפת ומי שאינו שותה יין משום נדר יכול לקדש עליו וישתו אחרים המסובין עמו ואם אין אחרים עמו יקדש על הפת ולא על היין או ישמע קידוש מאחרים (הגהות מה'' פ' כ"ט דמחזר אחר יין ותשובת מה'' ספר הפלאה סי' ד' דיקדש על הפת לכן צ"ל החילוק אם אוכל לבדו ואם אוכל עם אחרים):
(9) 9. Wherever wine is uncommon, there are those who say we may say Kiddush over liquor and other beverages, except for water. And there are those who say we cannot say Kiddush over these. According to the Rosh, on Friday night, one should say Kiddush over bread and not liquor; and on Saturday, it is better to say Kiddush over liquor, so that they will bless "SheHaKol" before "HaMotzi", because if one said Kiddush over bread initialy, there would be no change here (from the Friday night blessing), and these are the reasons. RAMA: And the simple custom is according to the words of the Rosh. And if there is wine in the town, one should not say Kiddush over bread. And someone who doesn't drink wine on account of a vow, they should bless over the wine and the others sitting with them should drink; but if there are not others with them, they should say Kiddush over bread and not wine; or that person can listen to others say Kiddush (and answer Amen). (Hagahos Maimoni; Teshuvos Maimoni).
(א) דין מי שאין לו יין ובו סעיף אחד:
מי שאין לו יין בליל פסח מקדש על הפת שמברך המוציא ובוצע ומניח ידיו עליו עד שגומר הקידוש ומברך על אכילת מצה ואוכל ואח"כ אוכל שאר ירקות ומסלק השלחן ואומר מה נשתנה וכל ההגדה עד גאל ישראל ומברך על המרור ואוכל ואח"כ כורך מצה ומרור ואוכל: הגה בלא ברכה ובמקום שנוהגים לשתות משקה הנעשה מדבש שקורין מע"ד יכול ליקח אותו משקה לארבע כוסות אם אין לו יין (מהרי"ל) וי"א שאין עושין קידוש על שאר משקין כמו שנתבאר לעיל סי' רע"ב סעיף ט' ול"נ דלענין ד' כוסות יש לסמוך אמאן דאמר דמקדשין על שאר משקין אם הוא חמר מדינה כמו שנתבאר לעיל סי' רע"ב:
(1) Whoever does not have wine on Pesach evening can make Kiddush on the Matzah, holding their hand over the Matzah during Kiddush, then saying the blessings of Hamotzi and Achilat Matzah. They then eat some vegetables, recite Mah Nishtana and all the narrative parts of the Haggadah, bless on the Maror, eat it, and then eat Matzah and Maror together [together with the rest of the meal.] Rama:... in places where they have a drink called Mead, one could drink that if they have no kosher wine. Although some say that we only make kiddush on wine, we can rely on the other opinion, that any important drink can serve in its place.
לחם משנה בליל פסח
(ו) וְאַחַר כָּךְ מְבָרֵךְ עַל נְטִילַת יָדַיִם וְנוֹטֵל יָדָיו שֵׁנִית שֶׁהֲרֵי הִסִּיחַ דַּעְתּוֹ בִּשְׁעַת קְרִיאַת הַהַגָּדָה. וְלוֹקֵחַ שְׁנֵי רְקִיקִין וְחוֹלֵק אֶחָד מֵהֶן וּמַנִּיחַ פָּרוּס לְתוֹךְ שָׁלֵם וּמְבָרֵךְ הַמּוֹצִיא לֶחֶם מִן הָאָרֶץ. וּמִפְּנֵי מָה אֵינוֹ מְבָרֵךְ עַל שְׁתֵּי כִּכָּרוֹת כִּשְׁאָר יָמִים טוֹבִים מִשּׁוּם שֶׁנֶּאֱמַר (דברים טז ג) "לֶחֶם עֹנִי" מַה דַּרְכּוֹ שֶׁל עָנִי בִּפְרוּסָה אַף כָּאן בִּפְרוּסָה.
(6) And afterwards he recites the blessing over [washing] the hands and [washes] his hands a second time - since he removed his mind [from the first washing] at the time of the reading of the Haggadah. And he takes two [matsa] wafers, divides one of them, places the broken one inside the whole one and recites the blessing, "who brings forth bread from the land." And because of what does he not recite the blessing over two [whole] loaves, as on other holidays? Because it is stated (Deuteronomy 16:3), "bread of poverty": Just like the way of the poor person is with a piece (and not a whole loaf), so too here is it with a piece.
(א) יתר דיני הסדר. ובו ז סעיפים:
יטול ידיו ויברך על נטילת ידים ויקח המצות כסדר שהניחן הפרוסה בין שתי השלימות ויאחזם בידו ויברך המוציא ועל אכילת מצה ואח"כ יבצע מהשלימה העליונה ומהפרוסה משתיהן ביחד ויטבלם במלח: הגה ואין המנהג לטבלה במלח בלילה ראשונה דפת נקי אין צריך מלח