Siman 27כ״ז
1 א

שלא לחתוך אבר מהבהמה בעודה מפרכסת. ובו סעיף אחד:
חתך מבהמה לאחר שנשחטה כראוי ועודנה מפרכסת אסור לאכול ממנה עד שתמות הבהמה:

Seif 1 If one cuts from an animal a piece of meat after it was slaughtered properly and it is still twitching it is forbidden to eat from it before it (the animal) dies.