Siman 101ק״א
1 א

דין חתיכה הראויה להתכבד. ובו ט' סעיפים:
חתיכה הראויה להתכבד דינה כבריה דאפילו באלף לא בטלה ואפי' אם היא אסורה בהנאה כיון שאם תתבטל היתה מותרת וראויה להתכבד: הגה ואפילו אינה אסורה רק מדרבנן אינה בטילה (ב"י בשם הרמב"ן) ואם הוא ספק אם היא ראויה להתכבד או לא אזלינן לקולא (ארוך כלל כ"ה) אפילו היא אסורה מדאורייתא:

1. A piece of meat that is large enough to serve as an entree is considered food. And even a 1:1000 ratio is not enough to nullify. And even if it is prohibited for benefit, it is still prohibited since if it is nullified it would be permitted and permissible to serve as a single piece. Rema: And even if it is only prohibited by a rabbinic prohibition, we do not nullify, and if it is doubtful whether it is of a great enough size or not, we prefer leniency, and even if it is prohibited biblically.

2 ב

אין לה דין חתיכה הראויה להתכבד אלא אם כן איסורה מחמת עצמה כגון נבילה ובשר בחלב אבל אם נאסרה מחמת שקבלה טעם מאיסור ולא היה בה ס' לבטלו אפילו למי שסובר חתיכה עצמה נעשית נבילה אין לה דין חתיכה הראויה להתכבד: הגה ואפילו חתיכה שלא נמלחה בטלה דאין איסורה מחמת עצמה רק מחמת דם הבלוע בה (שם ות"ה סי' ק"ע) כל חתיכה שלא נאסרה רק כדי קליפה בטלה דהרי הקליפה אינה ראויה להתכבד (סברת התוספות ובהגהות ש"ד):

It will not classify as a Chaticha Hare'uyah Lehitkabed unless the item itself is prohibited, like treifa meat or milk and meat together. If, however, it is forbidden because it absorbed flavor from some forbidden food, and it did not have the required 60:1 to nullify the flavor, then, even according to those who hold that the entire contaminated piece becomes a prohibited item it still would not classify as Chaticha Hare'uyah Lehitkabed. Rema: Thus, even a piece of meat that had not been salted could be nullified, since its prohibition is not from itself but from the flood absorbed into it (ibid and Toras Habayis 170). Any item whose outer layer became prohibited (due to a shallow absorption of prohibited flavors) cannot be considered Re'uyah Lehitkabed, since the volume of just the outer layer is not large enough.

3 ג

תרנגולת בנוצתה שנתערבה באחרות בטלה שהרי אינה ראויה להתכבד לפני האורחים כמות שהיא ואף על פי שאחר שנתערבה הסירו הנוצה וכן לא חשיבה ראויה להתכבד אלא אם כן היא מבושלת וכן כבש שלם או חתיכה גדולה יותר מדאי לא חשיבה ראויה להתכבד שאין דרך ליתן לפני האורח כבש שלם או חתיכה גדולה יותר מדאי ויש חולקים בכל זה: הגה וכן נוהגין מלבד תרנגולת בנוצתה דמחוסרת מעשה גדול דנוהגין בה שהיא בטילה (טור בשם י"א ובמרדכי וש"ד) וכן רגלים או ראש שלא נחרכו משערן אבל אם כבר נחרכו חשיבי חתיכה הראויה להתכבד אפילו לא נמלחו עדיין ואפילו כבש שלם אינו בטל (בהגהות ש"ד) מיהו רגלים של עופות מלבד רגלי אווז וכן רגלי בהמה דקה במדינות אלו לא חשיבי כלל ובטלים ראש של עופות אינו חשוב ובטל (ארוך כלל כ"ה):

A chicken with its feathers is not considered Ch.H.L because it is not fit to be served to guests as it is, even though after it was lost in a bunch the feathers will be removed. Similarly, an item will not be considered a Ch.H.L. unless it is cooked. Similarly, a complete lamb or a portion that is far too big would not be a Ch.H.L. because one does not served guests complete lambs or portions that are far too large. There are dissenting views on all of this. Rema: But this is our custom.

4 ד

שומן הכנתא אינו ראוי להתכבד (אבל עור שומן אווז מקרי ראוי להתכבד ואינו בטל) (שם):

5 ה

קורקבן וכן שאר בני מעיים אינם ראויים להתכבד:

6 ו

הא דבריה וחתיכה הראויה להתכבד לא בטלי דוקא בעודם שלימים אבל אם נחתכו או נתרסקו עד שנאבדה צורתן בטלי דתו לא חשיבי ואפילו אם נתרסקו לאחר שנתערבו עם ההיתר (ואפי' לאחר שנודע התערובת) (הגהת ש"ד וד"ע לאפוקי או"ה) והוא שנתרסקו שלא במתכוין לבטל האיסור אבל אם נתכוין לכך אסור למרסק אם הוא שלו וכן למי שנתרסק בשבילו (ואין חילוק בין נתערבו במינם או שלא במינם) (ד"ע ומשמעות הפוסקים ולאפוקי או"ה):

7 ז

אם נחתכה חתיכה א' אין תולין לומר של איסור נחתך ומתבטל ויהיו כולן מותרות אלא אותה שנחתכה בלבד מותר' ממה נפשך אם היא של איסור אף כולן מותרות ואם אינה של איסור הרי היא מותרת ואפילו נחתכו רובן אין תולין לומר שהאיסור מהרוב שנחתכו אלא כל הנחתכות מותרות והשלימות אסורות:

8 ח

קורקבן שנמצא נקוב ונתערבה אותה תרנגולת עם אחרות מדמין שומן שבקורקבן לשומן התרנגולת של מקום חיבור הקורקבן ואם דומים לגמרי מכשירים האחרות (וכן כל כיוצא בזה):

9 ט

ראש כבש שנמצא טריפה ולא נודע מאיזה כבש הוא והקיפו הראש לצוארו של אחד מהכבשים ונמצאו החתיכות דומות ומכוונות יפה יש לסמוך על זה להתיר האחרות: