Siman 271ער״א
1 א

העור שנכתבה עליו ושרטוטה ודין הדיו. ובו ז' סעיפים:
אין כותבין ספר תורה על עור בהמה חיה ועוף הטמאים ולא על עור דג אפי' טהור אבל כותבין על עור בהמה חיה ועוף הטהורים ואפי' עור נבילות וטריפות שלהן וצריך שיהו העורות מעובדין על על ידי ישראל לשם ס"ת שיאמר בתחילת העיבוד כשמשים אותם לתוך הסיד עורות אלו אני מעבד לשם ספר תורה: הגה ואם מעבדן עובד כוכבים יסייע הישראל מעט (טור בשם ר"ב) בתחלה כשנותנו לסיד ויאמר שהוא עושה לשם קדושת ספר תורה (ב"י) ויסמן אותן עורות שלא יחליפן העובד כוכבים ולא חיישינן אח"כ שמא החליפן העובד כוכבים וזייף סימניו אחריו (הגהות מיימוני פ"א מהס"ת) ועיין בא"ח סימן ל"ב:

The Skin that it is written upon, the lines, and the laws of the ink. There are seven sections: [We] do not copy a Torah scroll on the hide of a wild animal, an impure bird, or a fish even a pure [fish]. Rather [we] copy on the hide of a wild animal (it should read: domesticated animal)(the translator), and a pure bird, even the hide of corpses and sick animals of them [the permitted sources of hides]. The hides must be tanned by a Jew for the purposes of a Torah Scroll, that he [the tanner] will say at the beginning of the process, when he places them [the hides] into the lime, "I am tanning these hides for the purposes of a Torah Scroll". Note: If the tanner is a Non-Jew, a Jew should help a little (Tur quoting Rabbeinu Barukh) in the beginning [of the tanning process] when [the hides] are placed in the lime, he [the Jew] says that he is doing [this] for the sake of the holiness of a Torah Scroll (Beith Yosef) [then] he [the Jew] marks those hides [that he helped make] so that the Non-Jew[ish tanner] does not mix them up. We do not suspect after the fact that the Non-Jew[ish tanner] mixed them [the hides] up and then forged the marks at the end. (Haghoth Maimoni chapter 1 of the laws of a Torah Scroll) See Orah Hayim 32

2 ב

צריך שיהו מעובדים בעפצא או בסיד וכיוצא בו מדברים שמכווצים העור ומחזיקין אותו (רמב"ם ספ"א מהל' ס"ת ד"ו):

2) They [the hides] must be tanned with tannin, lime, or something comparable [meaning] chemicals that shrink the hide and strengthen it.

3 ג

כותבין ספר תורה על הגויל והוא העור שלא נחלק וכותבין בו במקום שער ואם כתבו ס"ת על הקלף כשר והוא שיהיה כתוב בצד הפנימי שכלפי הבשר: הגה וקלפים שלנו הם יותר מובחרים מגויל וכותבין עליהם לכתחלה לצד בשר ואין כותבין עכשיו על הגויל (ר"י מינץ סי' ס"ו) ואם שינה וכתב על קלפים שלנו במקום שער פסול (א"ז הלכות תפילין) מיהו יש מקילין בזה (טור וע"פ עב"י):

3) [We] copy the Torah Scroll upon Gvil that is the hide that is not split. [We] copy it on the side with hair. If he copied the Torah Scroll on Klaf [split parchment] it is fit for use, this is when he copied on the inner side that is opposite the flesh. Note: Our parchments are choicer than Gvil. Preferably [we] copy on the flesh side [of the parchment], and we no longer copy on Gvil (Rabbeinu Yehuda Mintz section 66). If he changed and copied on our parchments on the hair side it is unfit for use (Or Zarua Laws of Tefilin) however there are those who are lenient on this (טור וע"פ עב"י)

4 ד

כתב מקצתו על הגויל ומקצתו על הקלף פסול אם עשה חציו גויל וחציו צבאים אע"פ שאינה מצוה מן המובחר כשר. (ועיין לקמן סימן ר"ץ):

4) [If] he copied a little bit of it on Gvil [unsplit parchment] or a little bit of it on klaf [split parchment] it is unfit for use. If he made it half Gvil and half deer skin even though it is not the best way to fulfill the commandment it is fit for use. (See later section 290)

5 ה

ספר תורה צריך שרטוט ואם כתבו בלא שרטוט פסול ולא ישרטט בעופרת וכיוצא בו שצובע:

5) A Torah Scroll needs line. If he copied it without lines it is unfit for use. He should not line [the parchment] with lead or something like it because it colors [the parchment].

6 ו

ספר תורה צריך שיכתבנו בדיו העשוי מעשן השמנים שרוי במי עפצים: (ולכתחלה טוב ליזהר שלא לעשות הדיו כי אם מדברים הבאים מן העץ) (כן משמע בזוהר פ' תרומה דף ע"ב ע"א) ואם כתבו במי עפצא וקנקנתום כשר אבל לא בשאר מיני צבעונים כגון האדום והירוק וכיוצא בהם שאם כתב אפילו אות אחת בשאר מיני צבעונים או בזהב פסול: הגה וכן אסור לכתוב שום שם מספר עשרים וארבע ספרים שלא בדיו (ר' ירוחם בשם אבן ירחי) ויש אומרים דלא בעינן דיו רק בס"ת (במרדכי ה"ק):

6) A Torah Scroll must be copied with black ink made of the smoke of oils mixed in gall-nut water. (preferably one should be careful to make the ink only with ingredients that come from trees)(Implied by Zohar Terumah 72a) If he copied with a solution of gall-nut and vitriol [this mixture creates a black ink] it is fit for use, but [this is] not [so] with the rest of the colors like red, green etc. If he wrote a single letter in the other colors or in gold it is unfit for use. Note: Ergo it is forbidden to copy any of the 24 books [of the Hebrew bible] not in black ink (Rabbeinu Yeruham quoting ibn yarhi) There are those who say that we only require black ink for a Torah Scroll (Mordekhai ה"ק).

7 ז

ספר תורה צריך לכתבו בימין (י"א שיש לכתוב בקולמוס של קנה ולא בנוצה) . (מרדכי פ"ק דגיטין) :

7) A Torah Scroll must be copied with the right hand (There are those who say that it can be copied with a reed pen and not a feather (Mordekhai Gitin chapter 1).